Brioche maison tressée de lily_ratatouille 38. J'ai appris quelques années plus tard qu'elle était la recette de base des pains au lait chez les boulangers. Sa mie est moelleuse et aérée et sa texture fond dans la bouche. À la main ou au robot : Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure (telle qu'elle. Une recette que je fais le week-end pour toute ma petite famille !
Ajoutez ensuite le beurre coupés en dés et pétrir de nouveau.
Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié de recettes de brioches.
Il est donc temps de me rattraper !
Vous pouvez avoir Brioche maison tressée de lily_ratatouille 38 using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Brioche maison tressée de lily_ratatouille 38
- C'est de farines.
- Vous avez besoin de sucre complet.
- C'est de sachet de levure boulangère.
- Préparez de beurre.
- Vous avez besoin de fleur d'oranger.
- Vous avez besoin de oeufs.
- Préparez de pincé de sel.
Je vous propose cette fois ma recette de brioche tressée, hyper moelleuse à souhait, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. Elle est en plus très simple à réaliser, il faut juste s'y prendre la veille pour avoir une pâte qui repose au frais toute une nuit. Je suis fan de cette brioche tressée! La mie est hyper filante et moelleuse, le goût est parfait, elle est légère et gourmande, j'adore :) J'ai fait plusieurs essais avant de trouver la recette qui me convenait parfaitement et là c'est la bonne ;) La recette est ici en vidéo : brioche tressée en vidéo.
Brioche maison tressée de lily_ratatouille 38 étape par étape
- Mettre dans la cuve du robot la compagnion XL la levure, le lait, sucre, fleur d'oranger et le beurre V3 /40 degrés/ 5min..
- Puis rajouter la farines sel et oeufs sel mode pastry P2 laisser le mode étuve.
- Enlevée la pâte la portionner en 3 parts égales puis former 3 brins pour la tresse puis tressée la brioche laisser poussée 30 min..
- Après 30 min de pousse badigeonner la brioche de lait préchauffé le four à 180 puis mettre la brioche à cuire pendant 30 min à chaleur tournante. La laisser refroidir sur une grille.
Porter le lait à ébullition sur feu très doux. Y verser le sucre, le beurre et la pincée de sel. Incorporer ce liquide au mélange précédent. J'ai enfin trouvé et créé MA RECETTE de brioche! Celle qui est douce, moelleuse, avec une mie filante quand on attrape un morceau… Celle qui est délicieuse et qui parfume la maison quand elle cuit dans le four.