Tartes fines aux pommes. Elégante, cette tarte fine croustille sous la dent. Si vous préférez une tarte aux pommes à l'ancienne plus épaisse ou encore une véritable Apple Pie américaine, n'hésitez pas. Tarte fine aux pommes pommes tarte tartes sucrées tarte aux pommes automne tarte fine cannelle.

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Ingrédients de Tartes fines aux pommes

Préparez de Pour la pâte feuilletée express :.
Préparez de farine T45.
Préparez de d'eau.
C'est de sel.
Vous avez besoin de beurre froid.
Vous avez besoin de Pour la crème pâtissière :.
C'est de lait.
Vous avez besoin de sucre semoule.
Vous avez besoin de oeufs.
Vous avez besoin de maizena.
Vous avez besoin de QS lait.
Préparez de extrait de vanille.
Préparez de Pour la garniture :.
C'est de QS pommes.
C'est de QS sucre candi réduit en grains fins (mixé).
Préparez de Pour la finition :.
C'est de Sirop (100g de sucre, 30g d'eau) cuit à 106°C.

Cette tarte fine aux pommes est d'une simplicité enfantine, vous pouvez d'ailleurs la préparer sans crainte avec vos enfants, ils Autre avantage non négligeable de cette recette, cette tarte fine aux pommes se prépare sans moule à tarte, elle se cuit tout. tarte fine aux pommes. Bonjour tout le monde Déja on succombe tous devant une tarte aux pommes, c'est toujours trop bon. Et quand il s'agit de juste étendre sa pate feuilletée la décorer d'un peu de compote et de fruits au choix, eh ben , y a plus rien à dire. Disposez les fines tranches de pommes en rosace de façon régulière sur le feuilletage.

Tartes fines aux pommes étape par étape

Réaliser une pâte feuilletée express (cf ma recette pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11728864-pate-feuilletee-express.
Réaliser une crème pâtissière (cf ma recette de crème pâtissière pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11563576-creme-patissiere Vous pouvez la réaliser pendant le premier repos de la pâte feuilletée express..
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte feuilletée sous une épaisseur de 3-4 mm. Découper à l'emporte pièce des cercles de 10 cm (ou de taille que vous voulez). Superposer les rognures de pâte et les abaisser (sans casser le feuilletage) et détailler d'autres cercles. Poser ces cercles de feuilletage sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Piquer ces cercles à la fourchette (ou au pique-vite) et les retourner..
Recouvrir les cercles de pâte feuilletée avec une fine couche de crème pâtissière. Eplucher et tailler en fine tranche les pommes. Recouvrir les tartes avec les tranches de pommes. Dorer les tartes au jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre candi (réduit en grains fins si possible). Enfourner 20 min à 180°C..
Préparer le sirop (facultatif) : Verser le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il atteint les 106°C. Faire refroidir les tartes sur grille et les badigeonner de sirop (on peut aussi utiliser du nappage neutre). Déguster :=).

Sortez les tartes du four, nappez-les de beurre et saupoudrez de sucre semoule. Australian Gourmet Traveller recipe for tarte fine aux pommes. The elegant simplicity of an apple tarte fine is hard to beat, although a drizzle of slightly tart verjuice syrup certainly adds a little je ne sais quoi. Une fine pâte feuilletée croustillante surmontée de pommes fondantes à la cannelle. Terminer par quelques lamelles au centre.