Boeuf sauté à la sauce Teriyaki et légumes. Le mot « teriyaki » désigne en cuisine japonaise un aliment cuit dans une sauce soya sucrée. Dans cette recette rapide et facile à préparer, le savoureux bœuf teriyaki s'accompagne de brocoli, de poivrons, d'oignon et de pois sucrés ou mange-tout. Garnissez d'oignons verts et de graines de sésame, servez sur un lit de riz ou de vermicelles, et le tour est joué : voici un repas bien équilibré!
Servir le bifteck sur du riz ou des pâtes.
Verser le reste de la sauce Teriyaki sur le plat.
Taillez la viande en fines lanières, en coupant les fibres en travers.
Vous pouvez cuisiner Boeuf sauté à la sauce Teriyaki et légumes using 18 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Boeuf sauté à la sauce Teriyaki et légumes
- Préparez de Préparation de la viande.
- Vous avez besoin 300 g de Bœuf coupé en fines tranches.
- Vous avez besoin 2 c de à s de sauce de Teriyaki.
- C'est 1/2 c de à c de poudre de coriandre (fait maison).
- C'est 1/4 c de à c de poudre de piments forts rouges (fait maison).
- C'est 1 c de à c de poudre de champignons shiitakes (fait maison).
- C'est 1 c de à c de crevettes grises séchées en poudre (fait maison).
- Vous avez besoin 1 c de à s de maïzena.
- Préparez de Pour les légumes.
- Vous avez besoin 1 de grosse carotte coupée en cube.
- C'est 3 de branches de brocoli détaillées.
- Vous avez besoin 1 de oignon moyen coupé grossièrement.
- C'est 1 de poignée de germe de soja.
- Vous avez besoin de Sel.
- C'est de Huile de cuisson.
- C'est de Accompagnement.
- Vous avez besoin de Riz thaï parfumé.
- Préparez de Vin rouge de votre choix.
Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen dans une sauteuse. Ajoutez ensuite la sauce teriyaki, l'ail et le gingembre. Dans un wok ou dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'arachide et faire revenir le gingembre. Incorporer les lanières de boeuf et faire dorer.
Boeuf sauté à la sauce Teriyaki et légumes étape par étape
- Mettez la viande dans un récipient et ajoutez tous ses ingrédients. Laissez macérer 1 h..
- Lavez le riz et le cuire. (j'utilise un cuiseur de riz).
- Dans un wok, mettez 1 c à s d'huile de cuisson et faire sauter les légumes. Salez à votre goût. Mettre de côté..
- Dans une poêle, mettez 1/2 c à s d'huile de cuisson, et quand elle commence à chauffer, ajoutez la viande et sa sauce. Bien remuer sur feu vif..
- Quand la sauce est diminuée de moitié, ajoutez les légumes et bien mélanger et continuer la cuisson 5 minutes..
- Avec le riz et un bon verre de vin rouge de votre choix, c'est un régale. Je mange toujours avec des baguettes quand c'est un plat asiatique. Essayez et si ça ne va pas, il y a toujours les couvert. Bon appétit 😁.
Ajouter le mélange de légumes surgelés (non décongelés) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la sauce à l'orange sanguine et mélanger. Remettez le boeuf dans le wok avec les germes de soja. Boeuf teriyaki tomate-fraise, tomate et pastèque snackées, bonbon tomate et soupe de tomate et pastèque à l'estragon. Une variation autour de la tomate, dont la fraîcheur s'enrichit du fruité de la fraise et de la pastèque dans une assiette clin d'oeil à la gastronomie japonaise, entre….