Velouté de brocoli. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Si le brocoli peut être fade lorsqu'il est cuit à la vapeur, il paraît nettement plus sophistiqué lorsqu'il est cuisiné sous forme de velouté. En plus, on peut utiliser pour ce plat l'intégralité du brocoli : tant la fleur que les pieds.
Recette de velouté de brocolis. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.
Lavez le poireau, égouttez-le et émincez-le.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre et faites-y fondre le poireau.
Vous pouvez avoir Velouté de brocoli using 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Velouté de brocoli
- C'est 1 de gros (ou 2 petits) brocoli détaillé en fleurettes.
- Préparez 1 de grosse échalotte.
- Vous avez besoin 1 de cube de bouillon (c'est encore mieux fait maison !).
- Préparez 50 cL de d'eau.
- Préparez 1 cs de purée d'amande (ou de noix de cajou, ou simplement de crème).
Ajoutez la pomme de terre, les brocolis, le bouquet garni, du sel et du poivre. Ce velouté peut aussi bien se déguster chaud que froid. Délicieuse recette de grand-mère pour un potage chic. Eplucher les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
Velouté de brocoli étape par étape
- Il suffit de tout mettre dans une casserole sauf la purée d'amande et porter à ébullition pendant 20 mins en laissant couvert.
- On passe le tout au mixeur, on rectifie l’assaisonnement et on ajoute la purée d'amande. Voilà, simple et rapide, non ? ;).
Détailler le brocoli en bouquets (retirer le vert et le. Velouté de brocoli et de chou rave au piment d'espelette. Recette Velouté de brocolis au Thermomix. Velouté de poireaux et pommes de terre; Velouté de fenouil à l'amande; Velouté de chou-fleur au curry, curcuma, lait de coco et persil. Velouté de brocolis aux épices italiennes et croutons de ciabatta; Velouté de fanes de radis; Velouté de courge muscade et ricotta; Velouté de tomates de ma Maman; Velouté de brocoli, céleri.