Rôti de porc aux graines de carvi et aux deux pommes. Mettre dans un bol les graines de carvi, le gros sel et l'ail coupé fin et bien mélanger. Frotter le rôti avec ce mélange et le faire pénétrer. Dans votre plat étaler les tranches d'oignons et poser le rôti.
Faire chauffer un fond d'huile dans une cocotte en fonte.
Faire dorer le rôti de toutes parts.
En même temps, faire revenir à la poêle l'oignon épluché et decoupé en tranches.
Vous pouvez avoir Rôti de porc aux graines de carvi et aux deux pommes using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Rôti de porc aux graines de carvi et aux deux pommes
- C'est 2 de càc de gros sel.
- Vous avez besoin 1 de càc de graines de cumin.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- C'est 1 de rôti de porc dans l'échine ou cochon de lait si vous en trouvez.
- Vous avez besoin 2 de oignons coupés.
- Vous avez besoin 2 de pommes.
- Vous avez besoin 6 de pommes de terre non épluchées coupées comme des potatoes.
- Vous avez besoin 500 ml de bière ambrée mais pas "noire".
- C'est 500 ml de d'eau bouillante.
Ajouter un fond de cidre, laisser réduire à feu doux. Ajouter un fond de cidre, laisser réduire à feu doux. Après cette heure de cuisson, arroser du reste de jus de pommes, et saupoudrer du sucre en poudre. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir le rôti sur toutes ses faces.
Rôti de porc aux graines de carvi et aux deux pommes étape par étape
- Préchauffer le four à 220°. Mettre dans un bol les graines de carvi, le gros sel et l'ail coupé fin et bien mélanger. Frotter le rôti avec ce mélange et le faire pénétrer..
- Dans votre plat étaler les tranches d'oignons et poser le rôti. Cuire pendant 30 minutes. Sortir le plat du four et mettre les pommes coupées en quartiers et les pommes de terre, coupées en grosse frites. Verser 250 ml de bière ambrée. Remettre au four à 170° et laisser cuire pendant 2 heures. Surveillez de temps en temps quand même et vérifiez qu'il y a toujours du jus. Verser le reste de la bière sur la viande et cuire encore 30 minutes à 220°..
- Sortir le plat du four. Enlever la viande, les pommes et les pommes de terre. Laisser les oignons dans le plat et ajoutez l'eau bouillante. Remettre au four et laisser réduire pour obtenir une sauce épaisse. Servir la viande et les deux pommes avec le jus que vous pouvez filtrer si vous voulez et de la moutarde allemande ou aigre-douce..
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Ajoutez les pommes, le thym, du sel et du poivre. Versez le cidre dans la cocotte et couvrez. Ne pas avoir peur de mettre toute la bouteille de cidre, cela évitera que le rôti soit sec. Traditionnel rôti de porc orloff au fromage et au lard, rôti de porc au lait, à l'ail, aux pommes, champignons ou encore aux pruneaux : inspirez-vous de nos idées de recettes pour régaler la tablette avec une pièce de viande blanche savoureuse et tendre. Si vous disposez d'une mijoteuse à la maison, c'est le moment de l'utiliser !