Le moyen le plus simple de Préparer Savoureuses Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte

Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte. Coupez l'échine de porc en gros cubes puis faites la revenir avec les échalotes émincées dans la graisse de canard. Quand la viande est légèrement colorée, ajoutez les pommes de terre et les cèpes en morceaux. Chauffez de l'huile d'olive dans une grosse casserole et faites revenir le porc de chaque côté.

Ingrédients: viande beurre/huile un vin rouge une échalote et des des de lardons fumés eau de trempage de cèpes séchés cèpes de la maïzena ou de la gomme Tara. Verser dessus un filet d'huile de colza. Disposer les gousses d'ail en chemise autour du rôti. Vous pouvez avoir Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte

1. Préparez 500 g de d'échine de porc.
2. Vous avez besoin 500 g de pommes de terre Agata.
3. Préparez 1 kg de cèpes ramassés du jour.
4. C'est 1 cuillère à soupe de graisse de canard.
5. C'est de bouquet garni.
6. Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc.
7. Vous avez besoin 3 de échalotes.
8. C'est de sel et poivre.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail entières pelées. L'ajouter dans la cocotte et colorer vivement sur tout les côtés. Déglacer avec le vin blanc, gratter les.

Échine de porc aux cèpes du Périgord  en cocotte instructions

1. Coupez l'échine de porc en gros cubes puis faites la revenir avec les échalotes émincées dans la graisse de canard..
2. Quand la viande est légèrement colorée, ajoutez les pommes de terre et les cèpes en morceaux. Versez le vin blanc et déposez le bouquet garni et laissez mijoté à couvert à feu doux pendant 1h30.
3. En fin de cuisson goutez et rectifiez l'assaisonnement.
4. Déposez la cocotte sur la table et laissez les convives se régaler !!!.

Ingrédients: côte de porc dans l'échine,poivron. Le gras de la viande suffira à la conserver moelleuse. Disposez, dans votre plat, autour de l'échine, des pommes de terre, des panais, des carottes taillées en gros dés et deux ou trois gousses d'ail juste épluchées. Salez légèrement les légumes et parsemez-les de quelques noisettes de beurre. Déglacez avec le vin blanc et fermez la cocotte.