Pain citrouille. Le pain à la citrouille est une recette délicieuse pour Halloween ou pour l'automne, qui se consomme souvent en dessert ou en accompagnement. Pain Citrouille réalisé par Wahiba Kayes. Des petits pains qui vont ravir vos invités pour Halloween ou qui vont tout simplement apporter une jolie décoration à vos tables automnales !

Ce pain à la citrouille et aux épices, est à son meilleur tiède, avec un bon café ou thé bien chaud. C'est un pain à la citrouille et à la forme de citrouille ! Un résultat bluffant et c'est tellement simple à réaliser. Vous pouvez avoir Pain citrouille using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Pain citrouille

Préparez 20 g de levure boulangère fraîche.
Vous avez besoin 250 g de farine de blé.
Préparez 350 g de farine complète.
C'est 150 g de d’eau.
Vous avez besoin 300 g de citrouille.
C'est 1 cuillère à soupe de graine de lin.
Vous avez besoin 8 g de sel.
C'est 1 de pincée de graines de sésame blond par pain.

Le pain est préparé avec une purée de potiron et parfumé d'ail et de thym. Un pain gâteau tendre et plein de bon goût. Il mélange purée de citrouille, sauce aux canneberges, zeste d'orange, épices et noix. Pain à la citrouille cuit à la cocotte.

Pain citrouille étape par étape

Mélanger la levure boulangère avec 100g de farine de blé et 100g d’eau. Laisser reposer 30 minutes, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.
Pendant ce temps, réaliser la purée de citrouille en cuisant à la vapeur des cubes de citrouille préalablement lavée et épluchée. A la fin de la cuisson, les mixer pour obtenir une belle purée onctueuse.
Mettre dans un saladier (ou votre robot), la farine complète, les 150g de farine de blé restants, 50g d’eau, la pâte réservée, le sel et les graines de lin. Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains (ou sur le bord de votre robot).
Former 6 boules que vous poserez sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. A l’aide de ficelle de cuisine, ficeler chaque boule à la manière d’une paupiette sans trop serrer, de façon à diviser la boule en 8 quartiers de taille identique. Couvrir d’un torchon propre puis laisser reposer 1h30. Les boules doivent doubler de volume.
Préchauffer le four à 200°, un peu avant la fin de la levée de vos petites boules de pain.
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner la surface de vos petits pains d’un peu d’huile d’olive et parsemer d’une pincée de graines de sésame.
Cuire pendant 20 à 25 minutes. Une fois refroidis, retirer les ficelles.

Cette recette originale fut d'abord publiée dans mon livre «Sous le charme des courges et des citrouilles» où j'utilisais une courge très. Voici une recette de pain à la citrouille également sans gluten, sans laitaige et paléo. Fait de notre traditionnelle pâte blanche, cette miche s'ajoute à notre gamme de pain blanc pour la courte période d'Halloween. Cette recette de pain à la citrouille est parfaite pour les diabétiques ainsi que les adeptes du régime paléo. Sans grain ni sucre ajouté, ce pain à la citrouille deviendra rapidement votre gâterie.