Comment Préparer Savoureuses Tajine de Poulet aux citrons confits et aux olives

Tajine de Poulet aux citrons confits et aux olives. Versez l'huile d'olive par dessus, puis ajoutez le safran, le curcuma, le paprika en poudre et le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon vos goûts, puis retournez plusieurs fois les pilons de poulet dans le plat. Couvrez le plat à tajine avec le couvercle et placez-le au frais.

Ce plat convivial est très apprécié pour sa cuisson lente, à l'étouffée. Ce procédé permet d'obtenir une viande très tendre et délicieusement parfumée grâce à la vapeur produite. Badigeonner les morceaux de poulet dans la sauce obtenue et les déposer dans la tajine. Vous pouvez cuisiner Tajine de Poulet aux citrons confits et aux olives using 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tajine de Poulet aux citrons confits et aux olives

1. Vous avez besoin de poulet fermier pour 6 personnes (le faire découper par votre producteur).
2. Vous avez besoin de citrons confits.
3. C'est de d'olives vertes naturels.
4. C'est de d'ail.
5. C'est de gros oignons.
6. C'est de gingembre frais.
7. C'est de raz el hanout.
8. Vous avez besoin de 4 épices.
9. Préparez de paprika.
10. Préparez de Huile d'olive.
11. C'est de poivre, sel.
12. C'est de verre d'eau.

Retourner les morceaux et mouiller avec l'eau. Récupérer la pulpe du citron confit, la hacher. Emincer le zeste très finement, réserver. Remettez le poulet dans la sauce et réchauffez.

Tajine de Poulet aux citrons confits et aux olives étape par étape

1. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de poulet, préalablement salé et poivré, dans l'huile d'olive 5 à 10 minutes en les retournant plusieurs fois..
2. Dans le plat à tajine déposer dans le fond les oignons et les gousses d'ail entière sans retirer leur peau..
3. Ajouter le poulet, les citrons confits (bien retirer la pulpe) et les olives..
4. Dans un verre d'eau mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les épices et arroser le poulet avec ce mélange..
5. Fermer la tajine et laisser cuire sur feu fort 10min. Baisser le feu et laisser cuire doucement durant 2h..
6. Déguster avec une bonne semoule..

Servez le tajine de poulet au citron confit et aux olives très chaud. Ce tajine de poulet au citrons et aux olives ne doit pas être confondu avec le poulet beldi m'hamer ci-dessous qui lui, est préparé avec des abats en plus (le foie de volaille et le gésier) et mariné avec des herbes fraîches, coriandre et persil plat, épices ail, safran et curcuma. et que l'on dorera au four par la suite, d'ou le nom de m'hamer (doré). Coupez les morceaux de peau de citron confit (la chair avait été mise dans le poulet). Coupez la peau du citron confit réservée Mettez-les sur le poulet avec quelques olives. Mettez les lamelles de citron confit sur le poulet Aujourd'hui je vous propose le célèbre et classique tajine de poulet au citron (confit au sel, grand symbole de cette cuisine) et aux olives.