Tajine de sardine 🐟🐟😋. Un délicieux tajine de sardines, la spécialité du nord du Maroc. La charmoula : Mélanger le persil et la coriandre avec l'ail, le cumin, le piment doux, le piment fort, le sel, le jus de citron et l'huile d'olive. Enlever une cuillère à soupe de charmoula puis farcir les filets de sardines avec le reste.

This Moroccan tagine (or tajine) is wonderfully healthy and tasty. Vegetables in this dish include potatoes, carrots, tomatoes, bell peppers, and celery. Eu sunt mare amatoare de sardine, iar cele mai bune sardine le-am mancat bineinteles in Maroc. Vous pouvez avoir Tajine de sardine 🐟🐟😋 using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tajine de sardine 🐟🐟😋

C'est 300 g de sardine.
C'est 1 de œuf.
Vous avez besoin 4 de càs chapelure.
Vous avez besoin 1 de poignée pois chiche.
C'est 1/2 de tomate fraîche.
C'est 1 de onion.
Vous avez besoin 4 gousses de d'ail.
C'est 1 de càs tomate conservée.
C'est 1 de càs huile.
Préparez de Sel, poivre noire, paprika et cumin.

Cel mai mult imi plac sardinele prajite pe gratar, dar atunci cand nu pot sa le fac la gratar prefer sa fac un tajine aromat la cuptor. Tajinul este o tacana marocana facuta la cuptor sau pe carbuni incinsi, fiarta la foc mic cu condimente. Enduisez la chair de chaque sardine (ouverte, à plat) avec la chermoula, couvrez avec une seconde sardine. Et procédez ainsi avec toutes les sardines.

Tajine de sardine 🐟🐟😋 étape par étape

Enlevez la peau et le squelette des sardines, lavez plusieurs fois et égouttez..
Écrasez les sardines avec la main, jusqu'à avoir une pâte, ajoutez la chapelure, le sel, le poivre noire, le cumin, l'œuf, et deux gousses d'ail haché. Incorporer les ingrédients jusqu'à avoir une texture homogène, formez des boules moyennes..
Préparez la sauce, faites revenir l'onion dans la marmite, ajoutez l'ail écrasé, la tomate fraîche et conservée, le sel, le poivre noire, le cumin, la paprika, le pois chiche. Ajoutez l'eau bouillante..
Mettez les boules de sardines dans la sauce, laissez bouillir jusqu'à la cuisson..
Bonne dégustation😋💞.

Dans votre tajine et sur feu doux faites précuire une dizaine de minutes vos pommes de terre coupée en rondelles avec un filet d'huile d'olive, du sel et un peu d'eau. Un tajine original au boulettes de sardines en pleine saison de ce petit poisson si cher aux Marseillais ! Une recette que j'ai découverte dans mon petit livre que j'ai depuis un certain temps sur mes tablettes. Je vous en ai déjà parlé «La cuisine de la Médina» : une cuisine que j'aime, riche en goût, en saveurs et en couleurs. Un plat non seulement délicieux, mais aussi très sain.