Pain de mie maison 🍞. Pain de mie is a fine-textured, moist bread baked in a special lidded pan. The lid keeps the loaf from crowning, giving it a flat top and perfectly square-edged slices. For toast (and French toast), sandwiches (including our favorite, grilled cheese), and the best bread-and-butter ever, you simply can't beat pain de mie.
Je suis assez fière de mon pain de mie d'aujourd'hui et mon chéri est d'accord, pourtant c'est quelqu'un de très très critique sur ma cuisine !
Verser la farine dans un saladier, y ajouter la levure, le sel et le sucre.
Creuser un puits dans la farine et y verser l'eau, le lat et le beurre préalablement fondu.
Vous pouvez cuisiner Pain de mie maison 🍞 using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pain de mie maison 🍞
- Préparez de farine T55.
- Vous avez besoin de d'eau.
- Vous avez besoin de lait demi écrémé.
- C'est de sucre complet de canne.
- Préparez de sel.
- C'est de levure fraîche.
- C'est de beurre.
Je me suis mise en quête de la recette d'un pain de mie parfait. J'ai fait plusieurs tests et ajustements des ingrédients jusqu'à ce que j'arrive à ce pain d. Pain de mie maison : matériel et ingrédients. La recette du pain de mie maison peut se réaliser sans matériel particulier.
Pain de mie maison 🍞 étape par étape
- Pesez dans votre cuve la farine, l'eau, le lait, le sucre, le sel et la levure fraîche, laissez pétrir jusqu'à ce que votre pâte soit homogène, la pâte doit être ferme, faites pétrir plus rapidement quelques minutes, ajoutez le beurre en petits morceaux, pétrissez lentement jusqu'à ce que le beurre soit entièrement incorporé et laissez pétrir plus rapidement 2 minutes. Rabattez votre pâte au centre de la cuve, couvrez la d'un torchon humide et laissez reposer 2h..
- Dégazez votre pâte, formez votre pain de mie et placez le dans un moule rectangulaire et haut comme un moule à cake. Couvrez le d'un torchon sec, laissez reposer une bonne heure..
- Faites chauffer votre four à 190 degrés. Badigeonnez le dessus de votre pain avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait, enfournez pendant 10 minutes, baissez votre four à 160 et laissez cuire 25 minutes. Démoulez votre pain et laissez cuire 10 minutes en dehors du moule..
- À la sortie du four laissez refroidir sur une grille et faites vous des toasts, tartines, sandwichs, croques monsieur....
Néanmoins, il faut un sacré tour de main pour pouvoir se passer d'un robot. Je pars du principe que je m'adresse ici à des débutants. Voici donc la liste du matériel et des ingrédients nécessaires pour un. Premier essai de pain de mie maison avec votre recette et je suis conquise. Je viens de tester cette recette et le pain de mie est délicieux.