Roulé chocolat et framboises. Le biscuit cacao se marie très bien avec la chantilly framboises. Faites tremper la gélatine dans de l'eau bien froide, de façon à la ramollir. Battez les blancs en neige ferme, en ajoutant le sucre petit à petit.
Que ce soit pour votre moitié, vos enfants, vos amis, votre famille.
Un dessert pas très compliqué et pourtant gourmand.
Roulé chocolat et framboises dessert roulé fêtes framboises.
Vous pouvez avoir Roulé chocolat et framboises using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Roulé chocolat et framboises
- Vous avez besoin de oeufs.
- C'est de sucre.
- C'est de farine.
- Préparez de maizena.
- Préparez de cacao en poudre.
- Vous avez besoin de framboises.
- Vous avez besoin de crème liquide entière.
- Vous avez besoin de sucre glace.
- C'est de gélatine.
Recette Gâteau roulé chocolat-framboise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Faire fondre le chocolat, la crème et le beurre au bain marie. Les fêtes arrivant à grands pas, je me suis donc prise à. Bûche aux framboises et à la rose.
Roulé chocolat et framboises instructions
- Faites tremper la gélatine dans de l' eau bien froide, de façon à la ramollir.
- Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige ferme, en ajoutant le sucre petit à petit. Ajoutez les jaunes, en battant juste 15 secondes, le temps de les incorporer au batteur. Ajoutez et mélangez à la maryse la farine, la maizena et le cacao en poudre.
- Préchauffez le four à 200°..
- Versez la préparation sur une plaque avec papier cuisson ou tapis en silicone. Enfournez pour 10 minutes environ. Démoulez de suite, et laissez le biscuit dans un torchon de façon à conserver l' humidité. Il sera ainsi plus facile de le rouler sans le casser.
- Préparez le coulis de framboises gélifié, qui servira à faire une chantilly parfumée à la framboises: Mixez 200g de framboises. Passez les ensuite au tamis, de façon à obtenir un coulis bien lisse. Faites chauffer la moitié de ce coulis, et à ébullition ajouter la gélatine essorée. Mélangez bien pour l' incorporer. Ajoutez du coulis restant, pour arriver à 100g de coulis..
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly, avec le sucre glace. J' ai mis peu de sucre, mais goûter la chantilly pour voir si vous en voulez plus. Ajoutez les 100g de coulis en mélangeant délicatement, pour ne pas faire retomber la chantilly. Réservez.
- Etalez la chantilly sur le biscuit, en faisant attention de ne pas en mettre sur les bords, car sinon lorsque vous allez rouler, ça va déborder. Ajoutez sur la chantilly les framboises restantes. Roulez délicatement le biscuit. Avec le coulis restant, vous pouvez lustrer le roulé avec un pinceau, de façon à avoir un roulé bien brillant. Mettez au frais jusqu' au moment de servir..
Buche Chocolat Framboise Creme Patissiere Chocolat Gateau Roulé Chocolat Gateau Gourmand Gâteaux Et Desserts Biscuit Roulé Framboises Apéritif Tomate Crème Caramel. Bûche au chocolat et aux framboises - Cuisinons En Couleurs. Aujourd'hui, on va se faire plaisir avec un goûter ou un dessert très régressif. Alors je vous propose ici un roulé aux. Démoulez le biscuit et roulez-le dans un torchon humide.