Soupe de vermicelles et crevettes. Servir sans attendre, car sinon les vermicelles absorbent tout le bouillon. En fin de cuisson ajoutez les crevettes, pour les réchauffer (elles sont déjà cuites), puis servez, avec ou sans le bouillon. Ajoutez quelques feuilles de coriandre finement ciselées.
Assurez-vous de bien enrober les vermicelles de sauce à l'aide de pinces.
Voici une soupe bien parfumée garnie de crevettes, de vermicelles de riz et de légumes. rien de compliqué pour cette recette ni d'ingrédients difficiles à trouver.
Retirer les herbes, puis ajouter les vermicelles de riz et les crevettes.
Vous pouvez avoir Soupe de vermicelles et crevettes using 20 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Soupe de vermicelles et crevettes
- Préparez de Pour le bouillon :.
- Vous avez besoin de poulet coupé en morceaux.
- C'est de oignons.
- Préparez de carottes.
- Vous avez besoin de poireaux.
- Vous avez besoin de branches de céleri.
- Préparez de tête d'ail.
- Préparez de gingembre frais.
- Vous avez besoin de Poivre en grains.
- Préparez de Pour la finition :.
- Vous avez besoin de queues de crevettes crues.
- Vous avez besoin de paquet de vermicelles de riz pour 4.
- C'est de petite poignée de germes de soja.
- Vous avez besoin de Champignons noirs.
- Vous avez besoin de citron vert.
- C'est de tiges de ciboule.
- C'est de piment oiseau.
- Préparez de nuoc-mâm.
- Préparez de Coriandre fraiche.
- C'est de Sel.
Rectifier l'assaisonnement de sel et de poivre. Servez votre soupe chinoise aux crevettes dans des bols ou des assiettes creuses et dégustez aussitôt. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Faites trempez les vermicelles de Chine dans de l'eau puis portez à ébullition. Égouttez puis coupez-les à l'aide de ciseaux.
Soupe de vermicelles et crevettes étape par étape
- Placez le poulet coupé en morceaux dans une marmite, recouvrez-le d'eau et portez à ébulltion. Ecumez, ajoutez tous les légumes, le gingembre, l'ail et le poivre. Laissez cuire très doucement, pendant 3 heures. Filtrez le bouillon, dégraissez-le..
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau très chaude pendant 10 min. Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau très chaude. Dans 4 grands bols, répartissez les vermicelles, les germes de soja, les champignons noirs, le jus de citron vert, le nuoc-mâm, la ciboule, le piment et la coriandre, tous finement coupés..
- Dans une petite casserole d'eau bouillante salée, plongez les queues de crevettes, laissez-les pendant 1 minutes, puis égouttez-les. Répartissez dans les bols..
- Dans une petite casserole, faites frémir le bouillon, salez-le légèrement. Versez-le brûlant dans les bols et servez aussitôt..
Ajoutez dans la soupe les champignons, les crevettes, la vermicelle de Chine, les sauces soja et poisson. Ajouter dans la soupe l'oignon vert, les champignons, les crevettes, la vermicelle de Chine, la tige de citronnelle découpées en petits morceaux et les sauces soja, nuoc mam et poisson. Ciseler une petite poignée de coriandre et de ciboulette puis les ajouter à la soupe. Ciselez la coriandre et l'oignon nouveau. Ajouter les crevettes et les vermicelles de riz.