Tarte aux pommes parfumée à la fève tonka en coque de céréales et graines. La meilleure recette de ** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **! La meilleure recette de Crostata à la ricotta & au mascarpone parfumée à la fève Tonka! Pour les amateurs de recettes salées, un foie gras noisette & fève tonka ou des médaillons de veau aux morilles et fève tonka raviront les palais gourmets !
La fève de tonka, c'est quoi ?
La fève tonka, dipterix odorata, provient d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ».
Cet arbre, originaire du Venezuela et du Brésil, pousse dans les milieux tropicaux et produit un fruit dont la forme n'est pas sans rappeler la mangue.
Vous pouvez avoir Tarte aux pommes parfumée à la fève tonka en coque de céréales et graines using 18 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte aux pommes parfumée à la fève tonka en coque de céréales et graines
- C'est de Pour la pâte sablée aux céréales et graines :.
- Préparez de farine multicéreales.
- C'est de farine de quinoa.
- Vous avez besoin de beurre en dès froid.
- Préparez de sucre complet (rapadura : sucre de canne).
- Préparez de sachet sucre vanillé.
- C'est de oeuf.
- Préparez de cuil café levure.
- Vous avez besoin de cuil café bicarbonate de soude.
- Vous avez besoin de Pour la compote :.
- C'est de grosses pommes.
- Vous avez besoin de De l'eau (environ 2 verres moyens).
- Préparez de fève tonka râpée.
- Préparez de Pour les lamelles de pommes :.
- C'est de pommes environ.
- Préparez de Pour le sirop :.
- C'est de cuil à soupe de sucre complet.
- C'est de cuil à soupe d'eau.
A maturité ce fruit ovale tombe à terre. Il est alors récolté puis séché pendant presque. Tarte tatin aux pommes Nouvelle recette. Dans un batteur crémez le beurre pommade et le sucre glace avec la feuille.
Tarte aux pommes parfumée à la fève tonka en coque de céréales et graines étape par étape
- Pour la pâte aux céréales : mélanger tous les ingrédients au robot ou à la main jusqu'à ce que l'ensemble forme une boule homogène, former un rouleau régulier et filmer. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h..
- Pendant le temps de repos de la pâte, peler les pommes destinée à la compote puis les couper en cubes. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau, laisser cuire à feu doux, ajouter de l'eau régulièrement jusqu'à ce que les pommes prennent une consistance de compote, ajouter la fève tonka finement râpé et mélanger..
- Émincer les autres pommes en fines lamelles, dans votre plat à tarte disposer la pâte, étaler la compote de pommes, disposer les lamelles en corolle. Préchauffer votre four à 180°, et enfourner 30 à 35 minutes environ..
- Préparer le sirop de sucre, faire chauffer le sucre et l'eau à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Une fois la tarte tiède, badigeonner le sirop de sucre..
Incorporer la poudre d'amande, le sel, mélangez. Graine noire à la forme étrange et à l'aspect ridé, la fève de Tonka était encore complètement inconnue chez nous il y a seulement quelques années. C'est grâce aux grands chefs, curieux et voyageurs, et également grâce aux nombreuses émissions culinaires, que cette épice aussi appelée coumarou, s'est mise à nous intriguer d'abord, pour mieux nous séduire ensuite ! La meilleure recette de Compote de pommes à la fève Tonka! Envie de Cake aux pommes au lait concentré sucré parfumé à la fève tonka ?