Galettes - Tortillas pour fajitas. Direction le Mexique avec une recette de tortilla mexicaine (tortillas pour le pluriel). Ces galettes d'âge millénaire sont la base de l'alimentation des mexicains, puisqu'elle est servie avec quasiment chaque plat mexicain. Depuis que j'ai découvert que c'était vraiment simple à faire je n'achète plus les tortillas (ou galettes de blé) au supermarché !
En plus, elles sont super épaisses.
Alors voici ma petite recette pour les réaliser à la maison : ça ne demande pas trop de temps et des ingrédients qu'on a toujours chez nous.
Depuis que j'ai découvert cette recette, je ne m'en passe plus.
Vous pouvez avoir Galettes - Tortillas pour fajitas using 4 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Galettes - Tortillas pour fajitas
- Préparez 400 g de farine.
- Préparez 220 ml de d'eau tiède.
- C'est 50 ml de Huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 de càc de sel.
Afin que les tortillas ne se dessèchent pas une fois cuites, conservez-les dans un récipient fermé au dessus d'une source de vapeur. Pour la garniture : Une recette simple et très économique. Alors réalisez vous-même les tortillas, les fajitas.les wrap ! A déguster en wrap avec du saumon ou façon tortillas au poulet.
Galettes - Tortillas pour fajitas instructions
- Verser dans un verre doseur l'eau tiède et l'huile..
- Mettre la farine dans un grand bol et faire un puit. Incorporer les liquides petit à petit..
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse une belle boule non collante..
- Couvrir d'un torchon pendant environ 30 minutes à température ambiante..
- Peser la pâte et la diviser en 10 petites boules égales. Laisser le linge dessus pour pas qu'elles ne sèchent..
- Mettre de la farine sur le plan de travail et y déposer une boule. Avec un rouleau à pâtisserie étaler un peu la boule, puis retournez-là. Comme ça elle a de la farine des deux côtés ;) Réaliser la galette la plus fine possible !.
- Faire chauffer une poêle SANS HUILE. Il faut faire cuire chaque tortilla 1min30 de chaque côté. La déposer sur une assiette et recouvrir avec un papier d'aluminium..
Des idées originales pour manger entre amis ou tout simplement le midi pour le travail. Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, la pincée de sucre et la levure chimique. Creusez un puits et ajoutez petit. AY CARAMBA ! Ça sent le Mexique par ici ! C'est sûrement dû à nos tortillas de blé ;-) Il faut dire que ces petites galettes font le bonheur des mexicains dans de nombreuses recettes : fajitas, enchiladas, tacos, quesadillas.