Recette: Savoureux Pâte de coing

Pâte de coing. Découvrez cette recette de pâte de coing, rapide et facile à préparer. Une friandise qu'il faut absolument faire une fois pas an à l'Automne, à la saison des coings. C'est délicieux, il faut profiter de ce fruit si bon et pourtant peu à peu oublié des consommateurs.

NB : Plus vous laissez sécher, plus la pâte de coing sera ferme. Note de l'auteur. prenez des coings bien mûrs J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation. Le coing sert à la confection d'un des treize desserts de Noel en Provence. Vous pouvez avoir Pâte de coing using 4 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Pâte de coing

1. C'est de coing.
2. Vous avez besoin de d'eau.
3. C'est de sucre.
4. Préparez de bâton de vanille ou qq gouttes d'extrait de vanille.

Comme ici avec cette recette de pâte de coing, mais aussi sous forme de confiture ou de gelée. Cette pâte vous servira pour des recettes de confiserie, de pâte de fruits ou des mignardises pour Noël par exemple. La pâte de coing est brûlante et ne doit surtout pas atteindre votre peau, votre visage, vos yeux). Quand la pâte se détache bien des parois, éteignez le feu.

Pâte de coing instructions

1. Lavez, frottez vos fruits afin d'enlever les "poils". Découpez vos fruits en quartier et mettez les trognons et les pépins dans un sachet de thé..
2. Mettez 1 litre et demi d'eau à bouillir et plongez y vos morceaux de coings et votre filtre à thé rempli des pépins. Faites cuire 25 minutes jusqu'à que le fruit soit tendre..
3. Egouttez vos fruits, enlevez le sachet de thé, mixez finement le coing. Pesez votre purée de fruit et rajoutez l'équivalent du poids de purée en sucre (700 g de purée = 700 g de sucre)..
4. Mettez vos purée dans une casserole, rajoutez la vanille et le sucre. Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à que les bords de la préparation se décollent de la casserole. La cuisson dure entre 15 et 20 minutes..
5. Etalez la préparation sur du papier sulfurisé ou dans des moules à financier par exemple..
6. Laissez sécher plusieurs jours. Dès que c'est sec vous pouvez couper pour leur donner la grosseur que vous souhaitez. Vous pouvez les enrober de sucre si vous les dégustez immédiatement sinon le sucre sera absorbé..

Etalez du film alimentaire dans un moule de votre choix. Vous obtenez une purée très épaisse. J'adore la pâte de coing mais comme je suis une grosse paresseuse, je laisse tout, la peau, le trognon…je coupe juste en gros morceaux. Quand c'est cuit, je garde l'eau de cuisson pour la gelée et le reste passe à la moulinette. Ça donne une pâte sûrement moins raffinée, moins translucide mais je trouve qu'on sent encore mieux le parfum du coing. Aujourd'hui je vous propose la recette de la pâte de coings, une délicieuse confiserie d'automne à réaliser en octobre et à déguster tout au long de l'anné.