Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup). Laissez-vous tenter par une variante de cette. Les recettes de nems sont variées, et faciles à préparer à la maison. On les réalise avec une galette de riz (ou bien de blé), dans laquelle on enferme la garniture de son choix : poulet, porc, crevettes, bœuf ou légumes, dans les versions végétariennes.
Elle est intemporelle et surtout peu chère de fabrication. coujinette.
Des feuilles de riz spécial nems, échalotes, piments, poivron, carotte râpée, poignée de pousse de soja, poignée champignons séchés, Sel Brandon Le.
Hachez (voire mixez) le porc, l'oignon, la carotte, les champigons, les vermicelles et les germes de soja ensemble, pour former la farce des nems.
Vous pouvez avoir Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup) using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup)
- Préparez de porc haché.
- C'est de oignons blanc.
- C'est de carottes.
- Vous avez besoin de champignons noirs (ou pour plus de goût des shitakés).
- C'est de poignées de vermicelles de riz.
- Vous avez besoin de galettes de riz.
- Préparez de poignées de germes de soja.
- Préparez de oeufs.
- C'est de d'ail.
- Préparez de cuillères de nuocmam + un peu de poivre (ne pas saler).
- C'est de Quelques gouttes de sauce Sirachia.
Assaisonnez avec la sauce nuoc mam. Faites ramollir les galettes de riz dans de l'eau pendant quelques secondes, puis déposez-les bien à plat sur un torchon propre. Les nems nous viennent du Vietnam. Bien dorés et craquants, ils cachent un coeur tendre composé de farce au goût subtil.
Recette des Nems (insta: Cuisine_jloup) étape par étape
- Préparation de la farce : - Faites tremper les champignons dans l'eau froide pendant 15min - Faites tremper les vermicelles de Riz dans l'eau froide pendant 10 minutes - Mixez et mélangez le porc, les oignons, les carottes râpées, les gouttes d'ail, les champignons, les vermicelles, les germes de soja et les œufs. Rajoutez un peu de poivre, le nuocmam et 6 gouttes de sauce Sirachia pour l'assaisonnement. "Astuce : Réaliser la coupe avec des ciseaux de cuisine".
- Pour rouler les nems : - Trempez une galette de riz dans l'eau et étalez-la sur un torchon "la galette doit ramollir" - Déposez une cuillère à soupe de farce au centre de la galette, rabattez les côtés puis en partant du bas, on peut rouler la galette. "Secret : il ne faut pas trop serrer le nem sinon il éclate lors de la cuisson". - Placez et Gardez les nems, séparés les uns des autres, sur une assiette contenant du papier cuisson car ils sont très collants à ce stade !.
- La cuisson : - Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Température de friture : 180-190°c "Attention aux projections".
- Bon appétit ;) Sauce pour nems: mélange de nuoc mam, d'eau, de jus de citron vert et 4 à 5 gouttes de sauce Sriracha.
Il y a trois sortes de nems traditionnels: le nem au porc, le nem au poulet et le nem aux crustacés. A partir de ces trois recettes, on peut souhaiter varier accommodement et condiments pour explorer de nouvelles sensations gustatives. Cette version est aux crevettes et au crabe, c'est fin ! N'hésitez pas à regarder ma recette de nems au poulet. Et bientôt je vous dévoilerai la recette de mon grand-père aux trois viandes, un régal.