Recette: Savoureux Magret de canard laqué croustillant

Magret de canard laqué croustillant. Cette recette de magret de canard laqué est simple à cuisiner et donne un délicieux plat inspiré de la cuisine chinoise. La chair du magret est tendre et la peau luisante et croustillante à souhait. Ce plat régalera vos convives qu'ils soient petits ou grands.

Dans une poêle bien chaude cuire les magrets côté peau. Posez les magrets dans une poêle antiadhésive, côté peau, et faites-les cuire une dizaine de minutes à feu doux, en surveillant la coloration. Retournez-les sans les piquer et faites-les cuire. Vous pouvez cuisiner Magret de canard laqué croustillant using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Magret de canard laqué croustillant

1. C'est de magret de canard.
2. C'est de poudre 5 épices.
3. C'est de c.s sauce hoisin.
4. Préparez de poivre blanc.
5. Préparez de c.s vinaigre de riz blanc.
6. Vous avez besoin de c.s sauce soja.
7. C'est de c.s huile de sésame.
8. C'est de d'ail en poudre.
9. C'est de gingembre moulu.
10. Vous avez besoin de badianes.
11. C'est de feuilles de laurier.
12. Préparez de noix de muscade.

Recette magret de canard laqué par maquerin. Ingrédients : maïzena, canard, poivre, miel, sel Entailler le gras des magrets en le quadrillant. Dans un plat suffisamment grand pour accueillir les magrets, mélanger les ingrédients de la marinade. Enrobez les magrets de cette marinade, les déposer dedans.

Magret de canard laqué croustillant étape par étape

1. Commencez par rincer votre magret à l'eau froidre et enrober le ensuite d'essuie-tout pour bien le sécher, quadrillez ensuite votre magret coté peau en veillant à ne pas inciser la chair.
2. Puis réunir l'ensemble des ingrédients dans un bol, mélanger bien puis faites mariner la viande dedans (2) et laissez reposer 2h minimum, au mieux 1nuit..
3. Pour la cuisson, faites cuire votre magret 20mn à la vapeur, puis laissez le refroidir, passez également un coup de papier essuie-tout pour retirer l'excédent de marinade et d'eau, pendant ce temps, faites chauffer de l'huile à 160°, puis saisissez vôtre magret coté peau pendant 1mn voir 2, pour bien caramelisé et dorer le dessus, attention la marianade est marron brun, ne confondez pas avec la couleur de brûlé.
4. Au moment de servir, coupez la viande en tranche et parsemez d'une pincée de sel, et voilà.

Mettez le canard dans un plat profond. Arrosez-le avec la laque, versez aussi un peu de laque dans sa cavité. Quadriller le magret côté peau à l'aide d'un couteau. Dans un petit récipient, mélanger la sauce soja au miel et au gingembre. Badigeonner la chaire du canard à l'aide de cette préparation.