Boulettes de riz cantonnais façon Arancini. Mélanger le risotto froid avec les petits pois et les champignons poêlés. Avec les mains humides, façonner des petites boules. Dans chaque boule enfoncer un cube de mozzarella et bien refermer ensuite.
Préparez une bolognaise / ragoût : Faites cuire la viande dans une poêle sans ajout de matière grasse (sauf si votre poêle accroche beaucoup).
Lorsque la viande est cuite, ajoutez le vin et laissez entièrement réduire.
Boulettes de Riz Farcies à À L'Italienne ( Arancini)Une belle spécialité qui nous vient de la Sicile au top !
Vous pouvez cuisiner Boulettes de riz cantonnais façon Arancini using 3 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Boulettes de riz cantonnais façon Arancini
- Préparez de Reste de riz cantonnais (mais peut également marché avec paella).
- Préparez de petite poignée de chapelure.
- Vous avez besoin de œufs.
Vous pouvez meme récupérer ou 'recycler' du riz déjà cuit ou du risotto cuit au bouillon de poule ou de boeuf pour réaliser de belles boulettes de riz farcie de sauce tomate, viande hachée et de la mozarelle, connues par le nom Arincini ! Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de croquettes de riz inspirées des arancini italiens.
Boulettes de riz cantonnais façon Arancini instructions
- C'est très simple on fait préchauffer le four à 200°C.
- Dans un recipient, mélangez le riz, la chapelure et les œufs (bien entendu les quantités varient selon la quantité de riz).
- Une fois le mélange ferme et homogène, faites de petites boules et placez les sur une plaque de papier sulfurisé.
- 10 à 15 min plus tard selon la taille des boules, c'est prêt ! Idéal en salade ou à grignoter à l'apéro.
J'ai utilisé du thon pour cette recette, vous pouvez le remplacer par de la viande hachée ou du poulet. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide. Verser dans un saladier, laisser refroidir, ajouter les oeufs, la fécule, le persil préalablement émincé, puis assaisonner à convenance. Prélevez du riz, roulez-le en une grosse boulette. Avec un doigt, faites un trou jusqu'au centre et remplissez-le de la farce (i.e. vos restes de légumes, fromage…).