Sorbet Romarin Menthe et vinaigrette aux Cacahuètes. Une explosion des saveurs de Romarin et Menthe dans un sorbet très frais et délicat. Excessivement facile et rapide (avec ou sans sorbetière), il. Une explosion des saveurs de Romarin et Menthe dans un sorbet très frais et délicat.
Je sers ce sorbet en accompagnement de plusieurs desserts, mais surtout en tant que "trou normand" lors d'un repas festif, ainsi tous peuvent en profiter puisqu'il est sans alcool.
Facile et rapide à faire, il agrémentera sublimement vos desserts.
Sorbet de melon du Haut-Poitou au citron vert et romarin.
Vous pouvez cuisiner Sorbet Romarin Menthe et vinaigrette aux Cacahuètes using 13 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Sorbet Romarin Menthe et vinaigrette aux Cacahuètes
- Préparez de Ingrédients pour le sorbet :.
- C'est de feuilles de Romarin 3 tiges de 6 à 8 cm.
- Vous avez besoin de feuilles de Menthe 3 tiges de 6 à 8 cm.
- Vous avez besoin de sucre complet de Canne en poudre ou sucre blanc.
- Préparez de d'eau.
- C'est de jus de citron.
- Vous avez besoin de blanc d'œuf.
- Préparez de Ingrédients pour la vinaigrette :.
- Préparez de bonne cuillère à café de moutarde à l'ail des ours.
- Vous avez besoin de d'huile de Noix.
- Vous avez besoin de crème Balsamique blanche.
- Préparez de Quelques cacahuètes concassées.
- C'est de Poivre 5 baies.
Un sorbet très parfumé à réaliser avec ou sans sorbétière. La texture de ce sorbet est excellente, grâce à la présence… Quelques mots sur la recette. Envie de Sorbet au citron et au romarin ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !
Sorbet Romarin Menthe et vinaigrette aux Cacahuètes étape par étape
- Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre à chauffer. Faites bouillir pendant 5 à 10 mn jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse. Pendant ce temps effeuillez le Romarin et la Menthe et jetez les tiges..
- Versez le jus de citron et les feuilles de Romarin et Menthe dans le sirop et laissez infuser 10 mn. Filtrez en passant la préparation à travers un chinois, couvrez et laissez refroidir au réfrigérateur..
- Lorsque le sirop aura refroidi, ajoutez le blanc d'œuf et bien mélangez. Versez la préparation de préférence dans un récipient très plat en métal pour que la couche de sirop soit la plus fine possible et que la prise du sorbet soit rapide. Réservez au congélateur et toutes les 40 mn à 1 heure mélangez un peu jusqu'à ce que le sorbet ait pris. Vous pouvez également lorsque le sorbet commence à se figer donner un coup de mixeur plongeant. Comptez entre 4 à 5 heures pour une bonne texture..
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Réservez au frais..
- Dressez de préférence dans une assiette creuse, faites de belles quenelles de Sorbet, versez de la vinaigrette et décorez de cacahuètes et de feuilles de Menthe. Donnez un dernier tour de poivre moulin aux 5 baies. Bonne dégustation !.
- La couleur du sorbet n'est pas très appétissante car j'ai utilisé du sucre complet de Canne qui est brun, mais ne vous inquiétez pas c'est une explosion de saveurs pour les papilles. Comme on dit souvent ne pas se fier aux apparences…..
Hachez l'ail et le romarin, puis ajoutez tous les ingrédients et mélangez de manière homogène. Vous pouvez utiliser cette vinaigrette autant pour apprêter une salade verte que pour mariner une belle pièce de porc, ou encore comme base de sauce pour un gigot d'agneau ou n'importe quel gibier. Bûche à la poire, coeur caramel et croustillant spéculoos. Quiche aux courgettes à la menthe et aux amandes. Pâtes de fruit à Bouchées au citron.