Comment Faire Appétissant Sauté de boeuf à la bière

Sauté de boeuf à la bière. Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, saisir vivement les lamelles de boeuf préalablement salées, puis les réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote émincée et la carotte. Préparation de la recette Sauté de boeuf à la bière * Epluchez et coupez les oignons, émincez-les.

Il faut que celle-ci reste saignante à l'intérieur, égouttez-la dans une passoire, recommencez la même opération avec le reste du boeuf. Mettez la viande dans la sauce à la bière avec les oignons. Sur le feu, portez l'ensemble à la limite de l'ébullition et retirez. Vous pouvez cuisiner Sauté de boeuf à la bière using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Sauté de boeuf à la bière

1. Préparez 1 de kg de bœuf type bourguignon.
2. Préparez 1 de L de bière brune.
3. Vous avez besoin 3 de branches de céleri.
4. Préparez 4 de carottes.
5. Préparez 3 de oignons.
6. Préparez 800 de gr de tomates pelées.
7. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de farine.
8. Vous avez besoin 4 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
9. Préparez 5 de feuilles de laurier.
10. C'est de sel, poivre.

Il ne faut pas que la viande bouille, ajoutez les herbes hachées et servez. Quand la viande est bien dorée, la retirer et faire blondir à la place l'oignon coupé en lamelles, puis les carottes coupées en rondelles. Ajouter la branche de céleri en morceaux, le thym, le laurier et les baies de genièvre. Remettre la viande et verser la bière.

Sauté de boeuf à la bière instructions

1. Couper les oignons, carottes et branches de céleri en cubes de 1 cm de côté environ..
2. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les légumes 10 minutes avec le laurier..
3. Ajouter la viande et la faire dorer un peu..
4. Ajouter la farine, puis la bière..
5. Ajouter les tomates préalablement coupées en morceaux..
6. Saler, poivrer..
7. Couvrir et mettre à cuire à feu doux en maintenant l'ébullition pendant 3h. Enlever le laurier et découvrir pendant la dernière demi-heure de cuisson pour épaissir la sauce..
8. Une heure avant la fin de la cuisson, faire cuire les pommes de terre 40 minutes au four à 200°C, sans les éplucher..

Dans une marmite, faire chauffer un fond d'huile d'olive. Ajouter, au fur et à mesure, les morceaux de boeufs farinés. Les faire légèrement cuire sur chaque face. Diminuer le feu quand la bière bouillonne. Ingrédients: boeuf à griller,oignon,bière (blonde et pas amère de préférence),moutarde,crème fraîche,paprika.