Gâteau roulé à la confiture de framboise. Je recouvre une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé beurré. Pour la finition, badigeonnez de lait le dessus du gâteau roulé, au pinceau, et saupoudrez de sucre coloré. Coupez en fines tranches, avec un couteau à lame large.
Il peut aussi être servi avec un coulis aux fruits.
Nous devons la recette de ce savoureux gâteau roulé à la maman de Jean-Luc Petitrenaud, le « gastronome-poète » qui de.
Le roulé à la confiture est le gâteau que nos mamies nous préparaient.
Vous pouvez avoir Gâteau roulé à la confiture de framboise using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gâteau roulé à la confiture de framboise
- Préparez 3 de oeufs.
- C'est 130 g de sucre.
- Préparez 120 g de farine.
- C'est 1 cc de levure.
- C'est 3 cs de d'eau.
- Préparez 200 g de confiture de framboise (ou autre).
Synonyme de douceur, il vous embarque dans vos souvenirs de petites filles ou de petits garçons. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes, l'eau, le sucre et la farine. Monter les blancs d'œuf en neige ferme, puis les incorporer petit à petit dans la préparation.
Gâteau roulé à la confiture de framboise étape par étape
- Préchauffer le four à 220°.
- Battre les oeufs et le sucre au robot, vitesse maximum, durant 5 mn.
- Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement.
- Ajouter l'eau, mélanger rapidement.
- Étaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et mettre à cuire durant 5 à 10 mn.
- Retourner la génoise sur un torchon humide, étaler la confiture, rouler en serrant bien dans le sens de la longueur et saupoudrer de sucre glace.
Beurrer et fariner la plaque à pâtisserie, et verser l'appareil. Impossible de résister à ce gâteau léger et moelleux, garni de confiture de framboise. La pâte est toute légère, néanmoins très moelleuse, nature et sucrée à point. Le gâteau devra être garni généreusement de confiture. Et si vous n'aimez pas la framboise, aucun problème, on remplace par de la gelée de groseille, par une confiture de griotte ou encore d'abricot.