Recette: Parfait Cornichons au vinaigre

Cornichons au vinaigre. Recette Cornichons au vinaigre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Frotter les petits cornichons pour enlever les petits 'pics' noirs sur le corps avec un linge ou de. Le mois de juillet est synonyme de cueillette des cornichons.

Une recette réalisée par mon mari avec des cornichons locaux et un vinaigre d'Alsace. Déposez vos cornichons dans les bocaux, ajoutez quelques grains de poivre noir, une branche d'estragon, et quelques petits oignons grelots. Et les cornichons maison c'est quand même tip top par rapport aux cornichons du commerce. Vous pouvez avoir Cornichons au vinaigre using 4 ingrédients et 12 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Cornichons au vinaigre

1. C'est 1 kg de cornichons.
2. Préparez 600 gr de gros sel.
3. Vous avez besoin 1 de brin d’estragon frais.
4. C'est 20 de graines de poivre.

Faire ses cornichons au vinaigre c'est tout à fait possible et c'est très simple à faire, il faut juste commencer la veille. En effet, avec cette technique de conservation fait maison, on peut les garder. Recouvrir de vinaigre, fermer votre bocal de cornichon, conserver au frais et patienter un mois avant de servir les cornichons au vinaigre. Chaque année, mon papa préparait ses cornichons au vinaigre.

Cornichons au vinaigre étape par étape

1. Lavez soigneusement les cornichons un par un.
2. Brossez chaque cornichon à l’aide d’un torchon pour rendre leur surface lisse.
3. Égouttez et séchez les cornichons.
4. Coupez le reste des tiges des cornichons.
5. Mettez les cornichons dans un saladier avec 600 gr de gros sel pendant 3 heures.
6. Jetez l’eau et le sel et relavez les cornichons.
7. Trempez les 1 h dans un saladier d’eau froide.
8. Égouttez puis séchez les dans un torchon.
9. Dans un bocal versez un brin d’estragon et les vingtaines de grains de poivre.
10. Remplissez le bocal de cornichons.
11. Couvrir de vinaigre blanc.
12. Conservez 1 mois avant dégustation.

Voir cette épingle et d'autres images dans Cuisine par Isabelle Riou. Cornichon Au Vinaigre Cornichons Recette Bocaux Conserves Cuisine Potager Jardinage Huile. Ces cornichons au vinaigre accompagneront vos viandes froides et la charcuterie. Laver sous l'eau courante les cornichons, frotter avec un linge et rincer, puis égoutter avec du papier absorbant. Les cornichons au vinaigre sont riches en sel, il faut donc faire attention à leur consommation dans le cas d'un régime pauvre en sel.