Bûche de Noël. Buche de Noel is the French name for a Christmas cake shaped like a log. This one is a heavenly flourless chocolate cake rolled with chocolate whipped cream. Traditionally, Buche de Noel is decorated with confectioners' sugar to resemble snow on a Yule log.

The cake did not roll, and cracked so it was unusable for making a buche de noel. Buche de Noel Literally translated, the name of this recipe means "yule log." This traditional French Christmas cake is shaped and decorated to resemble a wooden log and often garnished with meringue "mushrooms" or "moss" made from chopped pistachio nuts. This buche de noel recipe is a lovely holiday classic for the French, made during Christmas time. Vous pouvez avoir Bûche de Noël using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Bûche de Noël

Vous avez besoin de – 4 œufs.
Préparez de – 50g de sucre.
Préparez de – 120g de farine.
Vous avez besoin de – 1/2 cuillère à café de levure chimique.
C'est de – 100g de framboises.
Vous avez besoin de – 200g de fromage blanc.
C'est de – noix de pécan concassées.
C'est de – cacao en poudre.

In America, we know a buche de noel cake as a yule log cake. In France, the cake is also referred to as a gateau de noel or gataeu roulé. I love this easy buche de noel recipe so much because it's a foolproof way to make an impressive, festive. Sift flour and ¼ cup cocoa powder into a small bowl.

Bûche de Noël instructions

– Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique : le mélange doit blanchir et doubler de volume. Tamisez la farine et la levure sur le mélange précédent et mélangez à nouveau..
Dans une casserole, faites cuire environ 20g de framboises dans de l’eau et laissez réduire. Passez ce mélange au chinois et incorporez à la pâte (cette étape permet de lui donner un léger goût de framboise et la colore délicatement en rose)..
Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Faites cuire le biscuit 10 à 15 minutes à 180°C. Une fois cuit, démoulez le biscuit sur un torchon légèrement humide et roulez le immédiatement. Laissez refroidir au moins 1h..
Une fois refroidi, déroulez le biscuit. Garnissez le biscuit avec le fromage blanc (sucré ou non selon les envies) et disposez quelques framboises coupées. Ajoutez également quelques noix de pécan pour le côté croquant et gourmand..
Enroulez à nouveau le biscuit en essayant de serrer au maximum pour que votre roulage soit beau. Coupez les bords souvent disgracieux. Saupoudrez de cacao et de quelques noix de pécan !.
On finit par quelques décos de Noël obligatoires sur une bûche et régalez vous 😃 Joyeux Noël !.

The cake represents the yule log that families would burn starting on Christmas Eve. Buche de Noel is a classic French dessert, normally served at Christmas celebrations. One may also hear Buche de Noel referred to as a Holiday Log, Yule log, or holiday log cake. The finished Buche de Noel is quite impressive, as it does resemble a log, and may be sprinkled with powdered sugar to imitate the look of snow. The Yule-log dessert served around the holidays, Bûche de Noël is a distinctly French tradition.