Bœuf à la bière. Tartiner les cubes de boeuf avec la moutarde, en mettre bien sur tous les côtés. Ensuite, saupoudrer de vergeoise (attention à ne pas trop sucrer quand même) et faire dorer la viande dans la margarine dans une grande cocotte (cocotte minute si on veut gagner du temps ensuite). Couper le boeuf en tranches assez minces.
Lorsque ceux-ci sont translucides, remettre la viande, mouiller avec la bière, ajouter le bouquet garni, le bouillon cube et la cassonade.
Faire un roux avec le beurre et la farine et lier la sauce.
Bœuf à la bière, aux épices douces et pleurotes.
Vous pouvez avoir Bœuf à la bière using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Bœuf à la bière
- Vous avez besoin 900 Gr de bœuf (pour bourguignon) coupé en morceaux.
- C'est 1 de oignon.
- Préparez 3-4 de carottes.
- C'est 1 C de à soupe de farine.
- Préparez de Poivre.
- C'est de Laurier.
- Vous avez besoin de Thym.
- C'est de Moutarde.
- Préparez 33 cl de bière.
- Vous avez besoin de Sel.
Carbonnade de bœuf à la bière du Nord. Un succulent plat à base de boeuf et d'oignons très facile à réaliser.. Verser la bière, le laurier et le concentré de boeuf. Note(s) de l'auteur : Bœuf à la bière et aux champignons, à la mijoteuse Bœuf à la bière à l'irlandaise Bœuf irlandais à la bière Bœuf à sandwich à la bière (mijoteuse) Ragoût de bœuf à la bière Bœuf à l'égyptienne Bœuf bourguignon au Merlot.
Bœuf à la bière étape par étape
- Peler et hacher grossièrement l’oignon, peler les carottes et couper les en morceaux..
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et ajouter les légumes, laurier et thym, et faire chauffer une dizaine de minutes..
- Ajouter la farine, puis la viande partiellement badigeonnée de moutarde..
- Ajouter la bière, sel et poivre et laisser mijoter à feu très doux pendant au moins 3 heures..
Incorporez la farine, la moutarde, le miel, les gousses d'ail, les échalotes et les carottes. Assaisonnez et mettez le bouquet garni. C'est l'occasion idéale de réaliser la recette du ragoût de bœuf à la bière de Jamie Oliver. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose. Finalement, on remplace l'eau par la Guiness, bière phare de la culture irlandaise.