Gratin de blettes. Même principe que le gratin d'épinards pour faire aimer à peu de frais les blettes. Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.
Préparez les blettes : lavez-les, coupez en petits tronçons les feuilles ainsi que les côtes.
Pendant ce temps, préparez la béchamel.
Gratin de blettes aux lardons et à la ricotta.
Vous pouvez avoir Gratin de blettes using 7 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gratin de blettes
- Préparez de blettes.
- C'est de courgettes jaunes.
- Vous avez besoin de oeufs.
- C'est de poignées de râpé.
- Préparez de boules de mozzarella.
- C'est de crème fraîche.
- Préparez de dizaine de feuilles de basilic.
Une autre façon de cuisiner le quinoa et aussi de l'agrémenter. Ingrédients: oeuf cuits durs,jambon maigre,blette,lait écrémé,farine,emmental light râpé,muscade,poivre,sel,ail. Séparer les côtes et les feuilles des blettes. Coupez en rectangle chaque côte en n'oubliant pas d'enlever les filaments.
Gratin de blettes instructions
- Trier et nettoyer les blettes en gardant uniquement la cote (la tige blanche).
- Éplucher ou non les courgettes puis les couper en fines lamelles.
- Faire cuire les blettes et les courgettes à la vapeur environ 30 minutes, histoire qu’elles ramollissent davantage.
- Dans un saladier casser un œuf et un jaune d’œuf, mélanger, puis y ajouter la crème fraîche, le râpé du sel et poivre puis bien mélanger à la fourchette.
- Dans un plat disposer un rang de courgettes, un rang de blettes puis de nouveau un rang de courgettes.
- Verser la totalité du mélange préparé auparavant, de manière à recouvrir les légumes..
- Ajouter la mozzarella couper en tranche d’environ 1/2cm.
- Ajouter en dernier la moitié des feuilles de basilic finement hachées.
- Faire cuire 30 minutes à 180 degrés Juste avant de déguster, parsemez votre gratin avec le reste des feuilles de basilic 🌿.
- Petit astuce 💡 pour pas gaspiller les feuilles verte de la blette, vous pouvez les faire revenir à la poêle avec du beurre, du sel et du poivre.
Disposez sur un plat allant au four. Couper ensuite les côtes en tronçons. Les mettre dans un plat à gratin beurré. Sortir les feuilles avec un écumoire et conserver l'eau. Pour recevoir, rien de tel qu'un gratin de blettes façon crumble et pour les enfants, rien de mieux qu'un gratin de macaronis aux blettes.